Тип блюда: холодная закуска Кухня: русская Калорийность: средняя (примерно 84 ккал в 100 г) Сложность: сложно Время приготовления: 30-60 мин Особенность: для фуршета Ингредиенты: Раки 10 шт., гарнир 140 г, майонез 30 г, соль 5 г, зелень.
Сварить раков. У вареных раков отделить шейки, клешни и очистить их от скорлупы. Панцири раков очистить от внутренностей и наполнить салатом из овощей, нарезанных мелкими кубиками и заправленных соусом майонез. На салат поместить очищенную раковую шейку и покрыть ее соусом майонез. При подаче фаршированные панцири раков положить в салатник и украсить их очищенными клешнями раков и зеленью.
