Тип блюда: холодная закуска
Кухня: русская
Калорийность: средняя (примерно 49 ккал в 100 г)
Сложность: сложно
Время приготовления: 30-60 мин
Особенность: вегетарианское
Ингредиенты: Свекла - 1 кг, томатное пюре - 2 чайные ложки, лук - 2 шт., растительное масло - 4 столовые ложки, зеленый лук, соль по вкусу.
Свеклу вымыть, отварить в кожуре, охладить, очистить от кожицы, крупно порезать и пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле и добавить томатную пасту. Все овощи положить в кастрюлю, перемешать, добавить масла, посолить и тушить под крышкой до готовности. Затем охладить, посыпать зеленым луком и подать к столу как холодную закуску.
|
