Тип блюда: холодная закуска
Кухня: русская старинная
Калорийность: средняя (примерно 402 ккал в 100 г)
Сложность: сложно
Время приготовления: долго
Особенность: старинное
Ингредиенты: Курица, майонез
Сварить почищенных и промытых цыплят в говяжьем бульоне. Когда мясо уварится, вынуть цыплят и снять с них кожу. Из отвара приготовить майонезный мусс (рецепт его приготовления дан в разделе, посвященном соусам). Уложить тушки на блюдо, украсить гарниром и залить муссом.
|
